​「十割そば」って？

​「じゅうわりそば」と読みます。そば粉100％という意味です。

当店の「そば」は防腐剤・のび防止剤めん離れ剤・香料等は一切入っていません。完全無農薬で安心・安全食品です。

つなぎを使わずそば粉と水だけを使った本物の「十割そば」です。

​「十割そば」の美味しい食べ方とは

​何はともあれ、出されたらすぐに食べる。これが鉄則なのです。

「そば」は秒単位で味が落ちていきます。携帯電話等、長電話をして「そば」に手をつけない。これではせっかくのそばが乾いて、味もどんどん落ちてしまう。ですから箸を割って待っているくらいの気持ちでいてください。そして、「そば」がきたら、一気につるつると食べましょう。そばの味を楽しみたい方は、まず「つゆ」をつけずに食べてみるのもおすすめです。そばの味と香りがよくわかります。

そば食には八徳あり​。

​何その膳中には天地あり。

五穀にあらずして五穀より麗しく、

器少なれども もてなしは厚い。

食後といえども 勧めてよく、

毎日食べても飽きることなし。

多く食べても消化よく、

そば湯を飲めば寒気を防ぐ。

実はこれ、仙人の食なり。

​「そば八徳」